舞輪源蒸留所「フレッシュクラフトジン」

■商品名：舞輪源蒸留所「フレッシュクラフトジン」
＜商品内容＞
・700ml×1本

■配送について：常温便でお届けします。

■商品詳細について：
SFWSC 2025で世界一（Best Overall Gin）を受賞！
舞輪源蒸留所「フレッシュクラフトジン」
自然と季節を閉じ込めた、丹後の森が育む一滴

京都府最北端・丹後半島の秘境に佇む「京丹後舞輪源蒸留所」で造られるクラフトジン。蒸留所の周辺には、薬草や薬樹が豊かに自生する森が広がり、季節ごとのボタニカルを自らの手で採集しています。

このジンに使われる仕込み水には、丹後半島の山が育んだ2種類の水を贅沢にブレンド。
山頂付近の出口から湧き出す、約100年の時をかけて浄化された硬度10の「超軟水」。さらに、山の麓から汲み上げた硬度180の「超硬水」。異なる個性を持つ自然水を掛け合わせることで、奥行きのある味わいを生み出しています。

ボタニカルには、蒸留所周辺に自生するクロモジや、地元農家で育てられた無農薬レモンをはじめ、ジュニパーベリー、石焙煎した熊笹など14種類を使用。クロモジは蒸留当日に採取し、熊笹は熱した石で急速焙煎するなど、素材の個性を最大限に引き出す工夫を凝らしています。

標高620メートルという澄んだ空気の中で、手作業で丁寧に蒸留されたジンは、
まるで丹後の森の香りをそのまま封じ込めたような、清らかで奥深い味わいに仕上がっています。

「自然と向き合い、いま必要な豊かさとは何かを問う」。
機械的な大量生産ではなく、土地の声に耳を傾けながら、森と水と人との繋がりを大切に。
時間と手間を惜しまず、1本1本に丹後の自然が息づく、フレッシュクラフトジンです。