創業明治9年 内堀醸造 フルーツビネガー全種(6本セット)

■商品内容：フルーツビネガー全種 6本セット
＜セット内容＞
・フルーツビネガー 有機りんごの酢（360ml）
・フルーツビネガー 黒酢とざくろの酢 ローズヒップ酢入り（360ml）
・フルーツビネガー 白ぶどうの酢（150ml）
・フルーツビネガー ざくろの酢（150ml）
・フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢（150ml）
・フルーツビネガー 黒酢と果実の酢（150ml）

■賞味期限：１年間

■フルーツビネガー「有機りんごの酢」、「黒酢とざくろの酢 ローズヒップ酢入り」各360mlと、150mlのお試しサイズ4種類を詰め合わせたセットです。
水や牛乳、炭酸水で割ってお飲みいただくほか、そのままアイスクリームやヨーグルトのソースにもお使いいただけます。

■「酢造りは酒造りから」
酢という文字は、「酉」(酒)から「乍」(作る)と書くように、よい酢造りはよい酒造りから始まると私たちは考えています。
酢はアルコールが発酵（酢酸発酵）し出来上がります。造り方は様々ありますが、内堀醸造の酢造りは酢にするための酒造り、酢もろみを造ることからはじまります。
「酢造りは酒造りから」この言葉は内堀醸造が大切にしている考え方であり、私たちの酢造りの原点とも言えます。この考えをもとに、私たちは酢にするための酒造りとして酢もろみの製造をていねいに行っています。酢を製造する工程は大きく分けて3つに分かれます。

1.アルコール発酵（酒造りの工程）
2.酢酸発酵（酢造りの工程）
3.熟成（風味が落ち着き美味しくなります）

内堀醸造では原材料から商品まで一貫した品質管理を行い、アルコール発酵、酢酸発酵、熟成作業を独立させ、厳しい品質管理のもとで製品を造っています。