シチリアセット（アルベルトEXVオリーブオイル、アンチョビ45ｇ、ブジアーテ）　MF-H

■商品内容：
・アルベルト社 有機EXVオリーブオイル ストロング 250ml
・ｽｶｰﾘｱさんの ｱﾝﾁｮﾋﾞ45g
・ﾌﾞｼﾞｱｰﾃ 500G

■スカーリアさんのアンチョビ
ミシュラン星付きレストランのシェフもうならせる逸品です!
シチリア島のシャッカという地中海に面した港町で水揚げされたカタクチイワシは、スカーリア社の工場まで保冷車で迅速に運ばれます。新鮮さをキープするため、真水ではなく海水と同じ濃度に調整した塩水で下処理するのもスカーリア社のこだわりで、下処理したカタクチイワシを塩漬け加工し、地下の熟成庫で数ヵ月じっくり熟成させます。完成したアンチョビには、凝縮した旨みとしっかりした歯ごたえがあります。

■ブジアーテ　
「シチリア島西部トラパニ地方の伝統的なパスタ」
カンボ社の畑で採れた5、 6種の小麦をブレンドし、香り豊かで味わい深いセモリナ粉を作ります。小麦畑に自生するタイムやフェンネルなどハーブのほか、シナモンの香りほんのり感じられます。
トマト、ニンニク、アーモンド、バジルを粗くすり潰し、 オリーブオイルと塩を和えた「トラパニ風ペースト」と合わせて。 魚介または牛肉のラグーソースにも。

■アルベルト社 有機EXVオリーブオイル ストロング
本場イタリア オリーブオイル界の重鎮、アルベルト・ガルッフォ氏の自信作。
美しく自然豊かなシチリアでアルベルト氏が丹精込めて 造り上げたオリーブオイルの自信作。
有機栽培の早摘みグリーンオリーブを収穫後3時間以内に搾油しています。
コクのある「EXVオリーブオイル ストロング」 は煮込み料理に良く合います。