宮城・仙台 「陣中」 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成（620g）

■商品内容：宮城・仙台 「陣中」 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成（620g）

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■「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ－ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。